鮮明整潔、獨具特色的酒店招牌，可以傳播餐飲信息，給商家可以帶來源源不斷的利潤，通俗地說，它就是一個酒店的臉面。
標牌，簡單地說就是有字或圖案的牌子。詳細點說，可定義為在不同的時空環境、不同區域，采取立、掛、吊、粘等安裝方式的有一定制作標準的質地多樣化的通過文字表達方位功能或信息功能的牌子。
標牌以材質分，有木質牌(分實木、仿木)、金屬牌(銅、鐵、鋁、錫、鈦金、不銹鋼)、有機牌、混合牌、發光牌(如霓虹燈、LED光源牌，導光牌)。
標牌以區域分，有戶外標牌(如小區指示牌、交通標牌、公益看牌)、戶內標牌。
標牌以功能分，有指示導向牌、工業銘牌、證卡牌、獎牌、獎章、胸牌等。
標牌以工藝分，有蝕刻牌、烤漆牌、電鍍牌、絲印牌、雕刻牌、夜光牌、反光牌、觸摸牌、模鑄牌、吸塑牌、沖壓牌、刻繪牌、噴砂牌、滴塑牌、熱(冷)轉印牌等。
標牌以安裝形式分，有吊式、貼墻式、立柱式、鑲嵌式等。
標識牌是公共環境空間中不可或缺的設施之一，像衣服上的紐扣，畫龍點睛；像無聲的各導，指明方向；更像人的臉面，品味高低，一覽便知。
標牌種類繁多，因其不同的應用環境顯示出不同的功能性，但萬變不離其宗，其精髓都基本一致。醫院、商場、機場、機關、寫字樓、學校等公共場所多以鋁合金標牌為主，因為以型材加工而成，或絲印或貼字或烤漆，工藝并不復雜。而酒店、賓館的標牌則風格迥異、變化豐富。酒店標牌雖以紅木、金屬標牌為主，但工藝流程也較為復雜，應用的材質也很多，注重功能性與藝術性的巧妙結合，與酒店標牌相似的，還有酒吧、小區、茶坊、會所、娛樂場等地方的標牌。
這里以酒店標牌為例，談一些對標牌設計的看法。
酒店標牌分大堂指示牌(如收銀)、樓層指示牌、門號牌、功能指示牌、時鐘指示牌、告示牌、房價牌、外幣兌換牌等。
做菜講究色、香、味、形，酒店標牌也一樣，講求“形、色、質、味”。
“形”，是酒店標牌設計入手的第一要義。“形”要與酒店整個建筑風格、裝飾品味合拍。“形”，即標牌的造型、外觀、基本形態，如方形、閌形、橢圓形、拱形、波浪形、錐形、扇形、混合形等，它應與酒店裝飾點線面風格一體化，要求協調順眼，或簡潔明快，或翻轉繁雜，或西洋歐式，或中式風情，皆從“形”始。方圓揉合，千變萬化，配以各式花飾、掛件、吊鏈，也象一幅畫的構圖；點線搭配，輕重緩急，俯仰呼應，總體平衡，衡中求動求變；也象菜式、各種形狀顏色食品，擺于盤中，變化中凸現形式美感。
“色”，即顏色、色調，總體色調和各個層次色彩搭配要達到和諧統一。任何標牌，我們看第一眼，馬上知道它是冷色還是暖色，所有系列的標牌就象音樂里的旋律一樣，必須定個基調。如果把酒店墻體看作整體背景，這個基調在酒店環境中就成一種前景色彩。大多數星級酒店追求的是標牌的色彩與環境協調。酒店墻壁以白色、中性米黃、淡黃為主，標牌也應以暖色為主，但忌大紅大綠，色彩應多取中性色，間色為主，點綴少許原色，色數要求不超過三種顏色。如我們設計的某酒店標牌，因為這家酒店是歐式的，暖色調，以金色為主，大堂是整墻歐式金色浮雕，各個電梯門楣門框也是金色浮雕，走廊，墻壁吊掛抽象油畫。在設計中，標牌色調定為暖色，以金色、黑色為主，配酒店的LOGO標準色棗紅色，整個色系搭配連貫，渾然一體，服務了整個酒店的歐式色調。我們采用黑色大理石三維雕刻、烤金漆配銅條裝飾樓層指示牌，而其它指示牌則以金色砂面雙色板雕刻，搭配亞克力底的組合，晶瑩剔透中透著王者之氣。
“質''，乃材質，這是標牌制作中表現諸元素的基本載體。或單一、或多元的材質，皆服務于形和色，可運用的材質包括：仿大理石、紅木、櫸木、仿木、銅板、鋁板、不銹鋼、鈦金、亞克力、塑膠、玻璃、雪弗板等。
說到材質，必須說到材質加工，也就是制作工藝。絲印、噴砂、雕刻、電鍍、蝕刻等等，工藝都差不多，但水準參差不齊，標牌的質量檔次則與工藝息息相關。
在酒店標牌設計中，“質”為 “形”和“色”統領，但必須考慮材質搭配的綜合感觀以及是否與環境協調的因素。仿大理石、紅木、亞克力等板材，在加工工藝上，大多數文字均以三維雕刻為主，再進行烤金、著銀或上其它色漆。例如，我們在設計制作某山莊門號牌時，就考慮到她需要的回歸自然的主題。這個山莊是林園格局，假山、亭臺樓榭、拱橋流水，所有可見的水泥墩都刷為木紋色，墻裙也是實木，所以，門號牌采用紅木底多面弧形，貼鍍金面，字為蝕刻烤黑漆，整體效果特別好。
金屬板大多以蝕刻點漆為主，如廬山大酒店的大堂座牌，即為鋼板刨光、蝕刻、點黑漆，再配暗紋大理石底座。
“味”，即品味。“形”、“色”、“質”搭配好了，“味”也就出來了。品味與酒店整體又有關聯，也與置于整體裝修風味中的感覺相得益彰。總之，“面子”足不足，品味高不高，從細節的“形”，感觀的“色”，內在的“質”，都會品出來。
